Apasionado

redSeguro que los reconocéis, seguro. Son aquellas personas que se entusiasman, que te explican qué les gustó del libro que terminaron anoche y que incluso se inclinan hacia ti para explicártelo. Que no paran de agitar las manos, de hablar rápido e incluso de soltar algún que otro perdigonazo. Que disfrutan contándote que tal les fue ese viaje que hicieron en verano y que te revelan un descubrimiento con la necesidad de compartir contigo algo especial. Si, son personas apasionadas por su trabajo, por sus habilidades o por algo que les gustó, y que te lo cuentan buscando transmitir emociones. Esas personas son lo mejor. Si claro, luego están los impasibles, los que ni cuando les dices que te ha tocado la lotería les arrancas una mueca, los que terminan de ver una película y no saben si les ha gustado o que cuando se han ido de vacaciones a Finlandia sólo se acuerdan de que hacía mucho frío. Lo contrario de apasionado, apático. Las emociones son lo que mueven los engranajes de los apasionados, y esa pasión es … emocionante.

Tierra de Biescas

tierraEs que es necesario. Es de obligado cumplimiento. Necesitamos bajar el ritmo, y tres días en pleno pirineo aragonés en un hotelito estupendo nos ayudarán para semejante acometido. Cuatro son los ejes fundamentales: Comer bien, dormir mejor, pasear y leer…mucha lectura. El hotel que es del grupo GH, cuenta con unas instalaciones fantásticas: sauna, gimnasio, piscina interior/exterior, grandes comedores, wifi y una cocina exquisita. Sumamos también que al ser temporada baja hay pocas habitaciones ocupadas, lo cual es de agradecer para evitar chillidos, graznidos y demás ornito-locuciones. Hay dos GR (gran ruta) para pasear estupendamente, el 15 y el 16, que pasan por Biescas, aunque no se pudieron disfrutar plenamente por las lluvias de estos días. Pero lejos de ser un incordio, el caer del agua sobre los árboles y el río, ayudan a una mayor comprensión de lo lejos que estamos de las grandes urbes. En fin, que muy recomendable…y eso que no es la primera visita…

Brownie en 20 minutos ¡y con micro-ondas!

browniesReceta fantástica para adictos al chocolate y en especial al Brownie, ese delicioso pastel americano cocinado por primera vez en 1897. Sin más dilación, los ingredientes:

– 150g de chocolate fondant – 150g de mantequilla – 150g de azucar – 3 huevos – 80g de harina – 3 cucharadas de leche – 1 cucharada de levadura en polvo Royal Y el procedimiento: – Fundir el chocolate y la mantequilla en el micro – En otro bol, batir los huevos y el azucar – Añadir las tres cucharadas de leche – Incorporar el chocolate y mezclar – Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar – Verter la bandeja en un molde apto para micro, untado de mantequilla y enharinado – Cocer durante 5 minutos entre 700 y 800W y se deja reposar otros 5 minutos. Ñam-ñam…

Lee Morgan

leeEl desenfreno y el ritmo de este hombre, le llevaron a ser uno de los mejores trompetistas del panorama del jazz de los 50-60. Amigote de los mas grandes, tocó con Coltrane, Golson y Gillespie aunque su carrera espacial fué abruptamente rota. En medio de una actuación en el club Slugs de la calle 3 de Manhattan, su mujer le arrancó la vida de un tiro con su calibre 32. Le dió en el corazón. Al parecer ella no aceptó que él no quisiera volver con ella. Vamos, como lo que pasa en los días de hoy por desgracia, pero al revés. Murío en febrero de 1972 en el mismo NY. De los muchos temas que nos dejó, destaco The sidewinder. El primer tema es brutal. Lo grabaron en New Jersey en Diciembre de 1963 el pianista Barry Harris, batería Billy Higgis, Bob Cranshaw al bajo, Joe Henderson al saxo y … Lee Morgan a la TROMPETA. Es imprescindible.

Panellets

panelletsBueno, por petición popular, aqui tenéis la receta familiar para preparar unos “panellets” buenísimos, o eso es lo que dicen los que los han probado.

Ingredientes: – 1 kg. de almendra molida. – 800 gr. de azúcar. – 4 patatas cocidas. – huevos. – ralladura de 1 limón. Preparación: – Cocer la patata, pelarla y chafarla en caliente. Incorporar el azúcar y la almendra molida, y remover. Añadir la ralladura del limón. – Dejar reposar. – Al día siguiente, hacer bolitas con la masa y añadirle lo que más te apetezca: piñones, almendras, chocolate, coco, naranja… Poner los “panellets” en la bandeja del horno a una temperatura media, y sacarlos cuando estén dorados. Bueno, después de este duro trabajo, ¡¡¡sólo queda disfrutarlos!!!

Sierra Cantabria 2000

sierraGran descubrimiento. Un vino que merece una mención especial. Hay varias cosechas estupendas de esta familia de gran tradición, pero para no tener que rascarnos mucho el bolsillo podemos conformarnos con este 2000. Decir que el del 1996 lo he probado y para un sommeliere no tan experimentado como yo, no apreciaremos gran diferencia. La familia Eguren se dedica al cultivo del viñedo desde 1870 en la Rioja. Sus viñedos y toneles se encuentran ubicados en 90 hectáreas entre el río Ebro y la Sierra de Cantabria (de ahí el nombre, ¿vale?). La variedad la componen cepas viejas de tempranillo y graciano procedentes de viñedos propios situados en San Vicente de la Somosierra. La vendimia se realiza manualmente durante los primeros días del mes de Noviembre. La vinificación se realiza con fermentación tradicional con despalillado y el envejecimiento se realiza en barrica de roble francés y americano durante 18 meses. Mirad como describen su elaboración en la etiqueta trasera, no tiene desperdicio: Brotación ligeramente tardía, produciéndose una amplia muestra de racimos. Este elevado rendimiento unido al buen desarrollo vegetativo durante la primavera es compensado con vendimias en verde, realizadas durante el final de junio y de agosto que limitan la producción y mejoran la calidad de los racimos sobrevivientes.

El Testamento

testamentoBueno, ya me he terminado el libro. La verdad es que no ha sido para tirar cohetes. Un principio muy prometedor con un nudo que va perdiendo fuelle hasta el declive final. La historia se resume rápido: Un anciano ultra-rico se suicida y deja como única heredera a una hija ilegítima perdida en los pantanales de Brasil. El resto de hijos, a cual mas despreciable, lucharán por arrebatarle el dinero a esa mujer mediante un ejército de abogados que no pueden pagar. Es el primer libro de Grisham que leo, y pensaba que su literatura me iba a enganchar pues muchos lectores dicen que entretiene mucho, pero lo cierto es que sobran la mitad de las hojas. Bueno, es mi opinión, pero es que si no la cuento aquí, ¿dónde sino, verdad? Destacar 3 anotaciones que me han llamado a la reflexión: – Jevy trató de que concretara un poco más, pero muy pronto averiguó que las horas no significaban nada para los indios. Un día no eran ni veinticuatro horas ni doce. Era, sencillamente un día. – Este pequeño indio no tiene nada en la tierra -añadió Rachel-; no obstante, está almacenando riquezas en el cielo. – Las noticias jamás cambiaban; problemas en Oriente Próximo; problemas en Irlan-da; escándalos en el Congreso; los mercados subían y volvían a bajar; un vertido de petróleo; otro medicamento contra el sida; matanzas de campesinos por parte de las guerrillas en América del Sur; disturbios en Rusia.